Le programme de mars, avril, mai et juin
Réservez votre cours de cuisine japonaise en Haute-Garonne
Nos ateliers de cuisine vous font découvrir la richesse de la cuisine traditionnelle japonaise, dans toute sa diversité et sa finesse.
Lors d'un atelier de cuisine japonaise organisé par Shiawassé, nous vous invitons d'abord à déguster des amuse-bouches traditionnels japonais, puis, nous vous expliquons l'élaboration des plats que nous réalisons ensemble.
S’il s'agit d'un atelier de l'après-midi, vous pouvez alors repartir chez vous afin de déguster votre repas.
S'il s'agit d'un atelier du soir, nous partageons le repas ensemble avec tous les participants, dans une vaisselle typique, face à un jardin d'inspiration japonaise.
Les thématiques des ateliers qui vous sont proposées sont renouvelées régulièrement : sushi, street food, takoyaki, okonomiyaki, tofu, izakaya, , chirashi, ramen et gyozas, végétarien, kaïseki... Vous apprendrez à réaliser des plats traditionnels emblématiques du Japon dans les meilleures conditions.
N'hésitez pas à nous solliciter pour découvrir d'autres thèmes !
ATELIER CLIMATISÉ
Nous prenons la carte bancaire
Fermé le lundi
atelier
Hyashi udon
L'udon est la grosse nouille de blé à la texture si particulière.
Un plat idéal pour l'été!
Nous cuisinerons :
Hyashi Udon (nouilles froides)
Kinshi tamago (omelette émincée)
Salade à la gelée de dashi
Sardines à la japonaise
Le dessert du mois
Le dessert du mois
67 € l'atelier et le repas
Réservation :
Samedi 8 juin
de 10h30 à 14h30
Atelier
Ramen et Tempura
Nous cuisinerons :
Ramen au bouillon maison
Chashu au thé
Fabrication du naruto
Oeuf mariné
Tempura de légumes (beignets de légumes frits)
Dessert du mois
67 € l'atelier et le repas
Réservation :
Vendredi 24 mai
de 18h30 à 22h30
(Reste 2 places)
****
Samedi 22 juin
de 18h30 à 22h30
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Dimanche 7 juillet
de 10h30 à 14h30
Atelier
okonomiyaki
C'est la street food japonaise qui s'invite chez Shiawassé!
Nous réaliserons quatre sortes d'okonomiyakis: celui d'Osaka , de Hiroshima, de Tokyo et une variante qui nous vient de Corée, ainsi que la pâtisserie du mois.
Qu'est ce que l'okonomiyaki? C'est une galette à base de chou sur laquelle on rajoute toutes sortes d'ingrédients. Les villes japonaises ont leur propres recettes. Nous en verrons 3 différentes.
67 € l'atelier et le repas
Réservation :
Samedi 29 juin
de 10h30 à 14h30
Atelier Takoyaki et street food
Nous cuisinerons :
Takoyaki d'Osaka (boulettes de poulpe)
Kara-agé de poulet (poulet frit)
Yakisoba (nouilles sautées)
Le dessert du mois
67 € l'atelier et le repas
Réservation :
Samedi 18 mai
(Complet)
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Samedi 22 juin
(Complet)
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Samedi 6 juillet
(Complet)
Atelier
RaMen et Gyozas
Nous cuisinerons :
Ramen
Fabrication du Naruto
Gyozas
Longe de porc au thé
Dessert du mois
Durée de l'atelier : 4 heures
Réservation :
(Complet)
***
Samedi 1er juin
(Reste 4 places)
****
Dimanche 9 juin
(Complet)
****
Vendredi 14 juin
(Complet)
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Vendredi 28 juin
(Complet)
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Samedi 13 juillet
de 10h30 à 14h30
(Complet)
ATELIER corée
Nous cuisinerons :
Samgyospal
(plancha coréenne différentes garnitures et sauces)
Yachejean (Galette de légumes)
Hotteok (Pâtisserie coréenne)
67 € l'atelier et le repas
Réservation :
Vendredi 21 juin
de 18h30 à 22h30
Atelier
"ramen au bouillon épais"
&
gyozas
Nous cuisinerons :
Champon (ramen épais , porc, shiitaké, chou chinois)
Naruto
Gyozas
Salade de tomates à la japonaise
Daïfuku (mochi) à la fraise
67 € l'atelier et le repas
Réservation :
Samedi 1er juin
de 10h30 à 14h30
Atelier bento totoro
Si vous aimez l'univers Ghibli, cet atelier est fait pour vous!
Nous cuisinerons :
Onigiri en forme de Totoro
Tatsuta agé de poulet (poulet frit à l'ail et gingembre)
Oeuf dur mariné
Radis marinés
Edamamé
Boulet de lotus
Dangos
60 € l'atelier et le repas
Réservation :
Dimanche 02 juin,
de 14h00 à 17h00
Atelier
Sushi
Pour connaître la bonne cuisson et le bon assaisonnement du riz (sushi) , cuisiner les différents mets et apprendre à les confectionner.
Prévoir des boîtes pour ramener vos sushis.
Durée de l'atelier : 3 heures
67 € l'atelier
Réservation :
Dimanche 19 mai
****
Dimanche 16 juin
(Complet)
****
Dimanche 30 juin
de 14h00 à 17h00
Atelier préfecture osaka
Spécial abats
Nous proposons régulièrement des ateliers autour de la cuisine locale de chaque préfecture du Japon.
Nous cuisinerons :
Horumon Yaki (plancha d'abats)
Préparation des sauces
Soupe de wakamé
Kushi katsu (Brochettes de légumes panés et frits)
Pâtisserie d'Osaka
67 € l'atelier et le repas
Réservation :
Vendredi 29 juin
(Reste 2 places)
Atelier "Ramen tantamen" et gyozas à la crevette
Une autre recette de Ramen!
Nous cuisinerons :
Ramen tantamen
Mousse d'avocat et tofu
Gyozas aux crevettes
Salade de wakamé
Dessert du mois
67 € l'atelier et le repas
Réservation :
Samedi 15 juin
(Complet)Atelier
gyozas party
Gyozas Shiawassé
(Photo Alice Jacquet)
Gyozas Coréens
Nous cuisinerons :
Confection de la pâte à gyozas
Gyozas grillés (farce + façonnage)
Gyozas frits ( farce + façonnage)
gyozas Coréens
Préparation de la sauce maison
Soupe aux gyozas
(Confection de la soupe à base de dashi, porc et légumes de saison + gyozas pochés)
Dessert du mois
67 € l'atelier et le repas
Réservation :
Samedi 8 juin
(Complet)
Apprendre à cuisiner japonais à Belberaud et Toulouse
Vous aimez la cuisine japonaise ? Vous ne connaissez pas les plats traditionnels et vous voulez découvrir la gastronomie japonaise ? N'hésitez pas à participer à un de nos ateliers.
Pour réserver votre cours de cuisine japonaise, n'hésitez pas à réserver votre jour et votre créneau horaire en ligne ou en écrivant : ikukocuisine@gmail.com
. Nos ateliers de l'après-midi ont lieu le dimanche de 14 h à 17 h. Nos ateliers du soir sont organisés du mercredi au samedi, de 18 h à 22 h 30.
N'hésitez pas à nous contacter si vous voulez une date particulière.
Nous avons hâte de partager avec vous notre passion de la gastronomie japonaise et nos traditions familiales. Pour une découverte gustative, pensez aussi à nos plats en vente à emporter. Nous avons également un service traiteur japonais pour vos événements familiaux et professionnels.
Contactez-nous ou réservez votre atelier de cuisine japonaise directement ici :
du mardi au dimanche
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Nous ne prenons pas de réservation par SMS
8, rue de la Cocagne, 31450 BELBERAUD
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